(Mis à jour le 31/07/2024) Vous hésitez sur le modèle de déshydrateur à choisir ? Pour vous faciliter la tâche, nous avons créé ce guide d’achat dédié aux déshydrateurs. Il propose un classement des 10 meilleures ventes actuelles, ainsi que des tests et avis détaillés. Comme pour chacun de nos guides d’achat, nous avons mis un point d’honneur à vous fournir toutes les informations nécessaires pour sélectionner le déshydrateur idéal !
Notre sélection de déshydrateur
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Guide d’achat déshydrateur
SOMMAIRE : Les différentes sortes de séchoirs alimentaires | Les différentes sortes de séchage | Critères de choix d’un déshydrateur | Top des ventes | Les meilleurs avis utilisateurs
Vous vous demandez peut-être comment sécher la nourriture avec une machine sous vide. Un déshydrateur est un des ustensiles de cuisine les plus utilisés pour cette tâche. Sa fonction principale est de déshydrater les aliments afin de les conserver le plus longtemps possible. Vous voulez goûter à des légumes séchés et à des fruits séchés?? Ce guide d’achat conquerra votre c?ur, car il va faciliter votre choix.
Pourquoi choisir un déshydrateur??
Cet appareil permet l’évaporation de l’eau contenue dans la nourriture et évite ainsi la formation de moisissures. À chaque type de séchoir correspond un mode de séchage particulier. Pour faciliter le séchage, vous disposez de différentes fonctionnalités. Le thermostat de l’appareil vous permet de régler la température selon votre convenance.
La minuterie existante vous signale la fin du séchage et permet d’arrêter automatiquement la machine. Elle s’assure aussi de la restriction de la consommation électrique. Herbes et tous les fruits comme les bananes, figues, tomates, raisins, pruneaux, prunes, fraises, mangues, abricots, agrumes, ananas, mandoline peuvent passer sous séchage.
Noisettes, salades, aubergines, noix de coco, et confiture peuvent aussi être déshydratées. Il suffit de les découper en rondelles. La température de séchage ne doit pas dépasser les 70 degrés pour ne pas les cuire.
Vous pouvez faire des chips ou des fruits secs comme des pommes séchées, des poires séchées, des tomates séchées, de la tisane, de la purée, des viandes séchées, de la céréale, des pâtes de fruits, des sucres à l’orange. Vous pouvez aussi faire un combo de certains aliments hydratés et les conserver dans des bocaux.
Un déshydrateur alimentaire assure le stockage des fruits et légumes à long terme à l’aide d’un séchoir. Après l’écoulement du temps de séchage, ils seront conservés dans un bocal hermétique. La qualité nutritionnelle des aliments est également maintenue pour une cuisine saine.
La conservation des aliments est meilleure qu’avec un réfrigérateur ou un congélateur. La saveur des aliments séchés est préservée, de quoi ravir les gourmands. Vous serez aussi en mesure de concocter des encas, des apéritifs, des contenants de vitamines et de nutriments pour faire plaisir à vos papilles.
Les différentes sortes de séchoirs alimentaires
Il existe trois types de séchoirs alimentaires:
Séchoir solaire
C’est une boîte à moitié transparente, perforée, qui laisse passer l’air sec et la chaleur des rayons du soleil. C’est comme un déshydrateur traditionnel, mais amélioré. Procéder à un séchage écologique prend cependant un peu plus de temps.
Séchoir électrique
C’est un déshydrateur de grande taille. Il dispose de plusieurs plateaux perforés. Quand la machine se met en marche, l’air ambiant accumulé dans sa base chauffante se met à chauffer grâce à une résistance. L’air chaud est par la suite éparpillé de manière homogène à l’aide d’un système de ventilation.
Séchoir à rayons infrarouges
Cet appareil permet de sécher correctement les aliments en profondeur.
Les différentes sortes de séchage
Il existe le séchage vertical et horizontal. Le premier n’est pas bruyant et ne prend pas beaucoup de place. À cause de sa taille, les plateaux doivent être alternés pour obtenir un meilleur résultat de séchage. L’air est diffusé vers les plateaux grâce à un ventilateur. Elle possède une porte transparente.
Le deuxième, par contre, a une plus grande capacité et bien plus performant puisque tous les plateaux reçoivent la même quantité d’air grâce à une répartition uniforme de l’air venant de l’élément chauffant. De plus, ils sont moins encombrants et silencieux.
Choisissez toujours de sécher vos aliments à basse température pour qu’ils ne perdent pas leurs nutriments et sels minéraux. En effet, si la mise à sécher est à haute température, les aliments perdent leur vitamine et minéral, leurs enzymes. Opter pour le séchage au four n’est donc pas très conseillé.
Critères de choix d’un déshydrateur
Pour dénicher le meilleur déshydrateur, prenez en compte :
- le rapport qualité-prix
- la puissance : elle varie entre 300 et 3 000 Watts. Elle permet de gagner du temps en fonction de la teneur en eau de l’aliment.
- le mode de dessiccation : pour sécher les fruits et légumes de saison, vous devez opter pour des déshydrateurs verticaux. Les viandes et les poissons requièrent des déshydrateurs horizontaux. Si vous voulez cuire vos aliments d’une manière naturelle, vous pouvez les faire sécher au soleil.
- la capacité : il se pourrait que vous ayez à sécher plusieurs aliments en même temps. Il vous faudra dans ce cas multiplier le nombre de plateaux pour un gain de temps considérable. Certains modèles de séchoir verticaux sont extensibles et sont plus utiles dans cette situation.
- les matériaux des grilles : ils sont faits soit en plastique soit en acier inoxydable. Ceux en inox sont plus coûteux et possèdent de fines mailles. De plus, ils ne contiennent aucunement de BPA ou de polycarbonate. Ceux en plastique sont aussi sans BPA et sans polypropylène.
Top des ventes
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Dernière mise à jour : 2024-07-31 04:24:37
Les meilleurs avis utilisateurs
MarieD_75 (2024-06-25) Note : 3.9/5
Je suis ravie de ce déshydrateur. En tant que passionnée de cuisine et de jardinage, j’avais énormément de fruits et légumes à conserver. Ce produit m’a permis de faire des chips de pommes parfaites en moins de 12 heures et mes tomates séchées sont maintenant un délice dans les salades. L’appareil est silencieux et facile à nettoyer, je le recommande à tous ceux qui cherchent une solution pratique pour conserver leurs excédents de récolte.
GourmetLeo (2024-07-05) Note : 4.0/5
Étonnant de voir comment ce déshydrateur a totalement changé ma manière de consommer ! J’avais l’habitude de jeter des restes de légumes et fruits, maintenant tout est transformé en snacks sains. Par exemple, j’ai fait des chips de courgette, des fraises séchées et même du b?uf séché maison pour mes randonnées. Le minuteur programmable est un véritable plus, surtout la nuit, car je peux lancer une session sans surveiller. Contrairement à d’autres avis, je l’utilise souvent aussi pour sécher des herbes aromatiques que j’utilise ensuite en cuisine. Très simple à utiliser et un véritable sauve-ressources !
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