Trois produits alimentaires brésilien et portugais à découvrir !

Le Brésil et le Portugal sont deux nations liées à bien des égards. En plus de partager la même langue, ces pays ont une gastronomie presque similaire. Les cuisines brésiliennes et portugaises sont réputées pour être riches, délicieuses et surtout hautes en couleur. Elles sont souvent le point culminant de tout voyage dans ces pays. Quels sont les produits alimentaires brésilien et portugais à déguster absolument en Belgique ? Découvrez la réponse dans cet article.

Cachaça

D’origine brésilienne, la cachaça est un spiritueux obtenu par la fermentation et la distillation du jus de la canne à sucre. Si elle est devenue la boisson nationale du Brésil, c’est parce qu’elle a une grande importance culturelle, sociale et économique pour le pays. Depuis quelques années, elle s’est démocratisée à travers le monde et est donc disponible en Belgique (Venez déguster nos produits brésilien sur Liège). Sur le marché, on retrouve plusieurs types de cachaças, dont les plus populaires sont :

• la cachaça dorée : pour obtenir cette eau-de-vie, la cachaça est stockée dans des contenants en bois qui modifient sa coloration ;

• la cachaça blanche : elle est mise en bouteille directement après sa production. Ainsi, elle conserve sa transparence. Cette variété se démarque également par son goût prononcé de canne à sucre ;

• la cachaça adoucie : sa particularité est qu’elle contient beaucoup de sucre ajouté.

La cachaça se déguste mieux en cocktail. Le plus célèbre fait à base de cachaça est la fameuse Caïpirinha. Mais, ce cocktail n’est pas le seul. La cachaça se marie parfaitement avec d’autres boissons et liqueurs. Laissez donc libre cours à votre imagination pour concocter de délicieux cocktails.

Vinho verde

Le vinho verde (traduit en français par le vin vert) est un savoureux vin portugais protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée (Denominação de Origem Controlada – DOC). Très apprécié des Portugais, il accompagne la plupart des repas. Son appellation ne fait pas référence à la couleur de sa robe, mais plutôt à la fraîcheur de sa jeunesse. Ce vin doit se boire dans sa prime jeunesse, généralement dans l’année qui suit l’embouteillage.

L’appellation vinho verde produit aussi des vins blancs secs, des vins rouges et des rosés. Ces breuvages offrent une diversité aromatique et procurent une sensation de fraîcheur en bouche. Pour choisir votre vinho verde, vous devez tenir compte du plat avec lequel vous souhaitez l’accompagner. Les vinhos verdes blancs sont parfaits pour les plats composés d’aliments acides comme la tomate, l’aubergine, les poissons gras et les crustacés. Concernant les vinhos verdes rosés, ils accompagnent les apéritifs et peuvent aussi être servis pour les desserts aux fruits rouges. Les vinhos verdes rouges, quant à eux, peuvent se marier avec les plats de fruits de mer légers.

Pastéis de Nata

Si vous recherchez un délicieux dessert pour accompagner vos plats, la Pastéis de Nata est un excellent choix. Originaire du Portugal, cette pâtisserie traditionnelle est de loin la plus célèbre du pays. Elle se compose d’une pâte feuilletée croustillante et d’une crème aux œufs. Elle se déguste tiède. À la fois gourmand et croquant, ce petit flan fait le bonheur des petits et des grands.

Aujourd’hui, plus besoin de se rendre au Portugal pour déguster la Pastéis de Nata. Vous pouvez en avoir en France en vous rendant dans une épicerie spécialisée dans les produits alimentaires portugais. N’hésitez pas à les essayer !